2014年07月20日

発酵食品

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発酵食品=今回は納豆が体に良い理由。。。

発酵食品とは、微生物の働きで有用な食べ物へと変化した食品。

発酵させることで、風味・美味しさが増し 原食材以上の魅力のある

食品へと変化する。

さらには、保存性や栄養成分も高まり、体内への吸収率が良くなる。

特に納豆は成分が変化して栄養価が高くなる。

発酵食品には栄養面でも優れた機能があり、注目の食材です。

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いつものおやつに定番として 取り入れてはいかがでしょうか。。。


posted by ノースビレッヂ at 21:16| おやつ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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